Записи с темой: кулинария (список заголовков)
00:56 

Miski pole võimatu!
В наших училищах будет конкурс поваров. Сидел со списком продуктов и думал чтобы я мог приготовить. Основной ингредиент - свинная вырезка. Тема 100 лет Эстонской Республике.
Пока такой вариант: запечь вырезку целым куском и нарезать на медальоны. Гарнир: пюре из брюквы и запеченный в меду лук шалот, а в качестве соуса клюквенный взвар.
На десерт должен быть lumepallisupi (суп плавающие острова) я думаю сделать его французский десерт ile flottante.
Напиток из молочных продуктов - смузи с камой.

Думаю должно быть не плохо. Посмотрим.

@темы: Эстония, Мысли вслух, Кулинария, 2016-2017

09:59 

Немного вкусняшек вам в ленту.

Miski pole võimatu!
Не люблю десерты. Ну изредка какую-нить булочку или пирожок или кусочек тортика на др коллеги. А так чтобы дома делать или покупать не тянет. сладким может быть только растворимый кофе.

И вот вчера в училище мы делали офигенный десерт, он не очень сладкий, а нежный сливочный и с легкой кислинкой лимона: "Мальтийский рис" ну или eestikeelne "Malta riis".


Ингредиенты на 1 порцию 150гр.:
— Круглозерный рис 20 гр.
— Вода 38 гр.
— Молоко 75 гр.
— Сливки 35% 38 гр.
— Сахар 6 гр.
— Цедра и сок лимона - 9 гр.
— Ванильный сахар (по вкусу)

1.Рис промываем, заливаем водой и варим на тихом кипении, когда вода начнет выкипать добавить сахар и понемногу вливать молоко.
2.Варить до размягчения риса (зернышко должно быть целом, но легко раскусываться).
3.Ставим рис остывать сначала до комнатной температуры, потом убрать в холодильник.
4.Взбиваем сливки с сахаром до крепкой пены.
5. В остывший рис добавляем сок лимона, часть лимонной цедры, перемешиваем, добавляем взбитые сливки, перемешиваем.
6. Выкладываем в форму, посыпаем сверху лимонной цедрой.
Готовый десерт охладить.


Ну и если кому интересно вот так выглядят наше учебные карты

@темы: волшебство, Кулинария, eestikeeel

09:01 

Tere hommikust

Miski pole võimatu!
Когда ложишься спать, просыпаться однозначно легче. Нет этих 15 раз "ну еще 5 минуточек" и шанс что 5 минут превратятся в пару часов здорового сна становиться не значительным.
Но при всех бодрости духа, выползать из уютной квартирки в серый-серый мир совсем не хочется.
Впереди несколько часов рецептур на эстонском языке и готовка-готовка-готовка.
Потом домой, чашка кофе, душ и на работу. Прорвемся!

@темы: eestikeeel, Кулинария, Моя осень

20:56 

Накрыло....

Miski pole võimatu!
Накрыло меня сегодня... Это не хлеб в 4 утра, но при условии что все три блюда сделаны за час накрыло сильно....
1. Салат Цезарь
2. Свинина гурам масала
3. Свинная корейка запеченная в тесте с розовым перцем.


@темы: волшебство, Кулинария

17:00 

Фило (вытяжное тесто)

Miski pole võimatu!
Ингредиенты:
250 г муки
1/2 ч. л. соли
3 ст. л. растительного масла

— Просеять муку с солью
— Добавить масло и постепенно добавить 1/2 стакана теплой воды.
— Вымесить, упаковать в пакет и дать настояться 15-20 минут
— Разделить на 4 части. Каждую растянуть и смазать маслом, накрыть другой частью. Накрыть влажным полотенцем и дать постоять 5 минут.

Тесто готово!

@темы: Кулинария, волшебство

Jack's Diary

главная